wtorek, 13 września 2016

Murzynek z morelami.


     Witajcie Kochani! Dziś mam dla Was przepis na pyszne ciasto, a mianowicie intensywnie kakaowego Murzynka z przełamującymi słodycz, nadającymi soczystości i wspaniałego smaku morelami. Idealne do filiżanki espresso, zapraszam!



Składniki na Murzynka z morelami: forma 24x28 cm
200 g masła (ewentualnie margaryny)
1 i 1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka
5 łyżek ekstra ciemnego kakao (jeśli nie planujecie podawać ciasta dzieciom warto dodać 1-2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej)
1 łyżeczka pasty waniliowej (lub 1 łyżka ekstraktu z wanilii)
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 duże jajka (osobno żółtka i białka)
1/2 szklanki rodzynek (opcjonalnie)
6-8 moreli (w zależności od wielkości)

     W sporym rondelku lub garnku (najlepiej o grubym dnie) roztapiamy masło, dodajemy cukier, mleko, kakao, pastę waniliową i ciągle mieszając zagotowujemy. Z gotowej masy odlewamy około 2/5 szklanki i odstawiamy (to będzie nasza polewa), resztę przelewamy do miski i studzimy. Rodzynki zalewamy wrzątkiem, a po 5 minutach odsączamy na sicie.
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. 
Morele myjemy, wycieramy i dzielimy na 4 lub 6 części (w zależności od wielkości).
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 175°C. 
Do letniej masy dodajemy kolejno po 1 żółtku, za każdym razem dokładnie miksujemy, następnie przesiewamy mąkę z proszkiem i znów dokładnie miksujemy. Na końcu dodajemy odsączone rodzynki i pianę ubitą z białek.
Tak przygotowane ciasto przekładamy na wyłożoną papierem do pieczenia (lub wysmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą) blachę, wyrównujemy wierzch i równomiernie rozkładamy morele. Ciasto pieczemy do suchego patyczka, czyli około 40 minut. Po wystudzeniu polewamy polewą (gdyby zbytnio zgęstniała delikatnie ją podgrzewamy np. w mikrofalówce). Gotowe!